同様に、焼肉に特化した焼肉弁当専門店はできないか相談があります。
これは、面白い戦略だと思います。あれこれと弁当を作るよりも焼肉に絞った方が良いです。
それと、あまり広げ過ぎないこと。30種類は多すぎます。
売れそうなものに絞って、販売数を伸ばす。
また、大阪のように焼肉をよく食べる町では当たるでしょう。
そのあたりの食文化も必ず調査して下さい。
安くておいしい焼肉弁当に勝るものはないです。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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