中小企業・個人店の業績アップ経営コンサルタント　株式会社武内コンサルティング（大阪・公式HP）

今当たっている、おにぎり専門のデリバリーは、お米屋さんではなく、飲食店です。

また、お米屋さんのおにぎりよりもグレードが高いです。こだわった米を使い、こだわった炊き方をされています。

また、唐揚げは完全手作りで、こちらも唐揚げ専門店よりもおいしいです。

お米屋さんは、よく冷凍の唐揚げを使っておられますが、それではデリバリーで勝てません。

さらに、付け合わせは、毎日、日替わりで3種類付いています。

だから、もしおにぎりのデリバリーをするなら、根本的に発想を変えて取り組むべきです。

米はいくらでもあるから、おにぎりならできるでは、厳しいです。

でも、今後、おにぎり弁当のデリバリーは出てくるでしょう。競争は激しくなると思います。

その中でも勝てるものを作る。それが、大切です。


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株式会社武内コンサルティング　代表取締役　武内幸夫
〒577-0055　大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
E-mail：aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP＆ブログ：http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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お洒落なパッケージに入ったおにぎり弁当が流行っています。

米や炊き方もこだわり、今までのおにぎりとはイメージが全く違います。

こういうおにぎり弁当が作れないか？あるいは、飲食店様と共同開発できないか？を考えてみて下さい。

米や炊き方はプロのはず。少々高くなっても、最高のものを作って下さい。

今がチャンスです。

最新のおにぎり弁当で勝って下さい。


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今ひそかに流行っている・当たっている弁当があります。それは、おにぎり弁当です。

お米の炊き方にこだわり、高級米を土釜などで炊いています。それをおにぎりにします。

唐揚げも完全手作りで、通常の揚げ方ではないオリジナルの揚げ方をされています。大ぶりで、どこもやっていないようなカットをされています。

さらに、付け合わせは手作り3品。これがまた人気です。

パッケージのデザインも紙タイプのものを使用し、おしゃれです。

お米屋さんが販売していたおにぎりとは一変しています。

でも、まさかおにぎり弁当がこんなに売れるとは？

販売されているのは、後発参入の肩です。お米屋さんではないです。

だから、商売はやり方次第です。

おそらく、真似る方が出て来るでしょう。

お米屋さんも後れを取らないように研究された方が良いです。


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店内で食事をする人が減ったり、時短営業やアルコールの提供を制限されたりと、マイナスのことばかり起こっています。

そこで、本格的に弁当販売に力を入れて伸ばされています。

当然、SNSで自店の商品について宣伝し、拡販しています。

こういう時こそ、弁当販売をすべきです。どんな業態であっても、一番可能性が高いです。

今回の件で、営業を中止されているお好み焼き店様が多いですが、こういう生き残り方法もあります。

今は、弁当に光が当たっています。


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コロナの影響で、居酒屋甲子園が開催できません。元々、コロナでは接客は控え、非接触が求められます。

また、大手ではそういう店づくりをするようになっています。

そうすると、今まで光が当たっていた接客が注目されなくなります。

一方、飲食業界で新たに出てきたのが、弁当です。一斉に弁当の販売が始まりました。

この弁当にスポットライトを当てて、何かできないでしょうか？

マスコミも繁盛している飲食店を取り上げるのではなく、おいしい弁当や行列ができている弁当を取り上げて欲しいです。

弁当甲子園、期待して待っています。


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