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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2017年10月17日

【飲食店のお米選び】炊き立てをおいしく召し上がっていただくのか、常に一定の味のごはんを提供するのか?

厳密に言いますと、炊き立てをおいしく召し上がっていただくのか、常に一定の味のごはんを提供するのか?で最適なお米が変わってきます。

そういう提案をお米屋さんや米卸さんなどからいただいておられますか?

どういうごはんの提供をされているかで、お米選びは変わってきます。

安易に価格と銘柄で選んでいると、最適なごはん提供ができなくなります。

お米選び、大切です。
ちょうど新米の時期、もう一度、見直されてはいかがでしょうか?


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 15:45| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【レジ変更に関する相談】データ管理抜群のレジに変えれば売上は上がるか?

みなさん、よくレジシステム会社さんが営業に来られて、目移りします。今のレジに比べていろんなことができることがわかり、興味を示されます。

ところが、実際、そのレジを使ってみると、売上に変化はないです。いろんなデータが出て来ても、それを活かす方法を考えないといけません。

個人店などの場合、細かいデータは不要です。
戦略と対策が重要なのであり、データ分析ではないです。

どういうふうに売って行くか?
そのアイデアを具体的に実行すること。
このことを第一に考えて下さい。

レジでは、売上は上がりません。
あまり、データを気にしないで下さい。
それも商売では、大事なことです。

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ラベル:データ レジ
posted by ノムリエ at 14:17| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【食品スーパーのお米の売り方】炊き込みご飯の素はあるが、その横に炊き込みご飯に合う米がない

同様に、カレーの日という企画をよく実施されています。カレーのルーや野菜は山積みになっていますが、カレーに合うお米が陳列されていません。

実は、炊き込みご飯やカレーに合うお米というのは、いつも食べているお米では不向きな場合があります。

それに炊き込みご飯の素が、3合用だった場合、3合のお米を横に陳列すると売れます。
POPにも炊き込みご飯に合うお米と書けば、安心感があります。

お米を5sや10sを売ろうするだけでなく、こういう細かい売り方も大事です。

お米を提案して売る。
これが、これからの課題です。

徐々に1回の購入量も減って来ています。
次の対策に入らないと、さらに売れなくなるような気がします。

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posted by ノムリエ at 12:32| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【金融機関から提出を求められた経営改善計画書の書き方のコツ】会議体系は整っていますか?

個人オーナーの会社の場合、会議を全くされていません。親子で話をするだけ。そのため、従業員は、会社の数字も状況もご存知ないです。それに、こういう会社は、教育をしていません。教育の時間を取っていません。

だから、金融機関もしっかりと会議をしているかどうか、ガバナンスが効いているかどうかをチェックされます。

そのため、経営改善計画書の中には、必ず会議体系を入れます。

また、会議の進行は、私が行います。理由は、会議をしたことがないため、どのようにしたら良いかわからないからです。

組織づくりは、会議体系づくりからだとおっしゃる方もおられます。

再生は、この会議体系づくりからです。

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posted by ノムリエ at 10:20| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ブログ型ホームページに関する問い合わせ・相談】ブログ型ホームページのセミナー・説明会はないですか?

はい、現在行っておりません。
理由は、1業種1社(1店舗)限定だからです。同業種の方が、たくさん参加され、同じようにブログを書いたとしますと、グーグル検索で1ページ目を独占することができなくなります。そうすると、私のすすめたいこと・やりたいことと矛盾します。

また、このような事情から、取材も受けていません。

誰にも知られず、そっと検索で1位になる。1ページ目を独占する。これが、目標です。

詳しい話をお聞きになりたい方は、問い合わせ下さい。
そっと、すべてをお伝えさせていただきます。

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