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2021年04月21日

【弁当で売上を上げる方法について】弁当の宅配 これからは配達員の質が大事になってくる

折角、おいしい料理を弁当にして販売しても、配達員の質が高くないと評判を落とします。

最近、良くない噂が立っています。このことを飲食店様はご存じなのでしょうか?

逆に、独自で宅配されている店は、きっちりとした形でお届けされています。

だから、ホームページやSNSでどういう配達の仕方を行っているかをPRして下さい。

また、配達員の再教育も必要です。お届けできれば、何でも良いというわけにはいきません。世間の厳しい目があります。

配達員の差が売上の差になるかもしれません。

このことがちょっと気になっています。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:00| 弁当コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【弁当で売上を上げる方法について】みんなが期待している贅沢弁当 ハラミ弁当が売れる日

食べたい弁当は何かと聞くと、やはりハラミ弁当です。特に、和牛のハラミは、店で提供するのも難しいくらいです。

そのため、ハラミ弁当を売っているというだけで魅力があります。

少々高くても買いたいのがハラミ弁当。

もし、良いハラミが入れば、SNSに情報を流す。このことが知れ渡れば、予約注文が入るようになります。

ハラミ弁当を売っている店があると噂になります。

お客様が期待している弁当を作る。これが、最高の戦略です。


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【弁当で売上を上げる方法について】弁当屋を開業して、年商1億円は可能か?

今までなら、無理ですと答えていたと思います。弁当を販売して、いきなり年商1億円はきついです。

しかし、コロナの影響で、飲食業界が一変しました。店内営業だけでなく、いろんな売り方が出てきたからです。

宅配や通販など、新しいマーケットが生まれています。それらを上手く取り込めば可能かもしれません。

弁当だけで、1日100食以上売る店も出てきています。

だから、いろんな戦略を考えるべきです。弁当屋というのは、店頭で弁当を売るだけではないです。すべては、やり方・アイデア次第。

そのプランを考えましょう。

そうすると、今が一番面白いかもしれません。


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posted by ノムリエ at 04:00| 弁当コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【弁当で売上を上げる方法について】切り落とし牛肉を炒めたものでも焼肉弁当と言えますか?売れますか?

焼肉屋さんからすると、切り落とし牛肉を炒めたものやしぐれ煮は、本格的な焼肉弁当に見えません。

しかし、一般的に販売されている焼肉弁当は、炒めたものが多いです。逆に、本格的な焼肉を使用したものの方が少ないかもしれません。

焼肉店ではダメでも、焼肉弁当ならOKというものもあります。

後は店の考え方と売れ行き次第です。

さて、どうされますか?


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【弁当で売上を上げる方法について】新たな弁当販売戦略 希少部位の焼肉重が出てきた!

通常の弁当では、満足が行かない。そのため、1,000円超えるちょっと高めの弁当が販売されています。

焼肉店などでは、希少部位が130g入っている焼肉重や希少部位のハラミカレーが当たっています。

焼肉弁当は、よく見かけますが、希少部位の弁当はあまり見ないです。だから、チャンスです。

テレビに出るだけでなく、この情報をSNSでつぶやいて下さい。

焼肉に上限はないです。高くても中身がしっかりしていれば売れます。

ますます、焼肉弁当・焼肉重は進化しています。


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