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2019年12月09日

【飲食店の経営戦略について】テイクアウトが売れる店を作る

店内飲食だけでは、限界があります。やはり、テイクアウトが出ると、売上も伸びます。

ランチ営業に力を入れるだけでなく、このテイクアウトや弁当などに力を入れられる店が増えています。

飲食店というと、店内で食事をするというイメージがありますが、そこから次のビジネスへつなげて、広げて行くことが大事になっています。

実際、弁当が売れ出すと、売上は急激に伸びます。商品の販売だけのため、接客サービスはいらず、非常に効率的です。

後は、店で販売するだけなのか、宅配までも行うのか、それを見極めて戦略を立てる必要があります。

これからの飲食店は、テイクアウトで伸ばす。それが、必須かもしれません。


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株式会社武内コンサルティング　代表取締役　武内幸夫
〒577-0055　大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
E-mail：aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP＆ブログ：http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル：飲食店の経営戦略 テイクアウト
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posted by ノムリエ at 05:08| 飲食業向け　業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の経営課題について】野菜を変えると売上が上がるか？

都会では、なかなか鮮度の良い野菜が手に入りません。市場やスーパーで買うのが普通です。ところが、自家栽培を行ったり、知人から鮮度の良い野菜を分けてもらったりされている方もいます。

そこで、鮮度の良い野菜を使って、売上に結び付けたいと思われます。

でも、野菜で売上が上がるか？

野菜をメインにした料理なら可能だと思います。また、野菜の鮮度や良さがわかるお客様を増やして行くことです。地道な活動になりますが、効果があると思います。

それに、お客様から野菜を分けて欲しい、売って欲しいと言われるくらいになれば、ますます認知度は上がります。

どういう野菜を使っているか、お客様も興味をお持ちです。

是非、野菜で差別化を図って下さい。

新鮮野菜、やっぱり最高です。


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ラベル：野菜 飲食店の経営課題
posted by ノムリエ at 04:58| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月08日

2019年12月07日のつぶやき






















posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【年始の東京・横浜方面の方の1万円コンサルティングについて】東京・横浜方面に行く日程をお伝えしますので、早めに予約を入れて下さい

年始の予約、徐々に入っています。

東京・横浜方面で、1万円コンサルティングを希望される方は、早めに予約を入れて下さい。

よろしくお願いします。


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ラベル：1万円コンサルティング
posted by ノムリエ at 17:15| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【焼肉店様からの相談より】焼肉弁当を始めると売れますか？

今、ランチ営業をされているのなら、焼肉弁当もお作りできることを告知すれば、売れるかもしれません。

一方、ランチ営業はせずに、焼肉弁当だけ販売というのは厳しいと思います。かないの販促費をかけて宣伝しないと売れないでしょう。

また、普通の一般のお客様用の焼肉弁当だけでなく、まとまった数が売れるようにすることが大切です。

そのためにもSNSを使うこと。これで徐々に広めて行くのが良いです。

焼肉弁当の内容だけでなく、どこまでSNSが使えるかが鍵です。

売れてくれば、今度は弁当のポータルサイトに登録して、拡販できます。

それに、出展の依頼も来るかもしれません。

焼肉弁当、夢があります。

是非、検討してみて下さい。


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ラベル：焼肉弁当
posted by ノムリエ at 17:06| 飲食業向け　業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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