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2020年04月10日

【お米屋さんの経営戦略について】新型コロナウイルス感染拡大の影響で、飲食店の新規開拓がなくなる

今年は、飲食店の新規は取れないかもしれません。新型コロナウイルス感染拡大の影響で、出店・開業がストップです。

それと、飲食店様自体、売上が下がり、厳しいと思います。

では、この売上の減った分、どうするか?
早く、一般家庭用の米が売れるように仕掛けて下さい。
例えば、ネットやSNSを使って宣伝し、少しでもお客様を増やすこと。

飲食店に頼っていたお米屋さんは、かなり売上を落とされるでしょう。
切り替えが大事です。諦めないで下さい。

ひょっとすると、チャンスが来ているのかもしれません。

米は、爆発的に売れています。
この波に乗って下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:30| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの新型コロナウイルス対策について】お米屋さんの声が聞こえてこない?

お米屋さんでSNSをされている方が、物凄く少ないです。だから、今どうなっているのかわかりません。

例えば、飲食店では状況をSNSにアップされています。そうしないと、来店客数が増えないからです。

だから、少しでもお客様を増やそうと思えば、SNSでつぶやいて下さい。

それが、今一番大事な仕事です。

食品スーパーがあんなにうれているのに、うちは暇というようなことがないように真剣にSNSの活用を考えて下さい。

売上アップは、SNSにかかっています。


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posted by ノムリエ at 04:59| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月09日

【愛知県・名古屋市のお米屋さんへのコンサルティングアドバイスについて】「緊急事態宣言」が愛知県でも出るかもしれませ。いつはやく宣言が出た東京・大阪でどのようなことが起こったかアドバイスさせていただきます。

ついに、愛知県の知事さんも動かれたようです。もし、愛知県も緊急事態宣言が出れば、どうなるか?どういうことに注意しないといけないか?

本ブログにもいろいろ書かせていただきました、ちょっと真剣にアドバイスを聞いておこうという方は、弊社まで電話下さい。

電話相談は無料ですので、安心して下さい。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 10:40| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの在庫処分の方法について】業務店・飲食店からの返品されたお米、業務店・飲食店用に仕入れたお米は、店頭で安く売るだけでなく、アマゾンで売る

在庫になった米を店頭で安く売るのは、嫌だという方も多いと思います。イメージが良くないです。

そういう場合は、アマゾンで売って下さい。安く売るのは、アマゾンと決め、そこで売るのが良いです。

アマゾンへの出店などに詳しい方に頼めば、すぐにできます。

意外なところで、在庫が膨らんでいるようです。

あらゆる方法を考えて下さい。


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posted by ノムリエ at 08:33| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】飲食店からの回収ができない。未収金が増える。

「緊急事態宣言発令」で臨時休業される飲食店が増えています。そのまま閉店・廃業される店も出て来ると思われます。

そこで、納品されたお米の代金、どうなっていますか?ツケで月末払いですか?
請求書を送っても、もう店にはだれもいません。
直接、回収に行っても不在です。
それに、店は閉まっていますので、店に電話をかけてもつながりません。

だから、オーナーや店主の電話番号を教えてもらっておいて下さい。

さらに、1か月後、店を再開されるかどうかはわかりません。そのため、売上を大きく落とす可能性があります。

また、1回の注文数も抑えて注文されるでしょう。

お米を売るだけでなく、こういう時は回収に気を付けて下さい。


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posted by ノムリエ at 07:32| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんからの相談より】こういう時(新型コロナウイルス感染拡大)、チラシを打ったらどうでしょうか?

当たると思います。特に、米パニックが起きている時は、ディスカウント型のチラシが良いです。

しかし、新聞折込チラシを入れるとお金がかかります。ポスティングは時間がかかり反応は良くないです。

もし、チラシを打つことを考えておられるなら、SNSの活用を真剣に考えませんか?
SNSは無料です。やりたい放題できます。

それに、一般消費者は、スマホで検索して米を買う時代です。

だから、チラシよりもSNSがおすすめです。

SNSが使えるようになると売上が上がると言われる時代です。

是非、検討してみて下さい。


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posted by ノムリエ at 06:11| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月08日

【お米屋さんの新型コロナウイルス感染拡大の影響について】北新地がピンチ!

北新地のいろんな店が閉店・一時休業に入っています。今までとは状況が一変。

このまま廃業するのではという方まで出てきています。

この影響、お米屋さんにまで出ています。北新地が得意で売上を伸ばしてきたのに、急に激減。0に近いくらい、減っています。

高級で粗利の取れる米を納品していたのに、それがなくなると痛いです。

北新地の状況は、1か月くらいでは戻らないでしょう。完全廃業や撤退される店があると、売上の回復はかなり先になります。

時代に合った売り方が大事です。しがみついていてもしようがないです。

新しいマーケットを開拓しましょう。


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posted by ノムリエ at 11:56| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】お米が積み上がっていない。店内にお米が陳列されていない。理由は、綺麗で変わった店を視察し、おかしくなった。

大阪に視察される店舗をお聞きすると、何か違うような気がします。すべておしゃれな店です。

みなさん、おしゃれな店を見学しておかしくなって行きます。お米が積み上がっていない。店内にお米が陳列されていない店まで出てきます。

お米屋さんは、店を綺麗にしただけでは売れません。戦略が大事です。

例えば、店内に入ると、「売約済」のシールが貼られた米がたくさん積み上がっていると、繁盛しているように見えます。

整然とした売場からは、何も感じません。

また、今売れているお米屋さんは、ネットに力を入れています。おしゃれな店を見て回るより、ネットのことを勉強したり、ネットのサポートをしてくれる人を探した方が良いです。

特に、今のような状況になった時は、ネットが強いです。

店にはお金をかけない。投資はしない。そう決めて、戦略を考える方法もあります。

大阪の綺麗な店を見て回っても、何も変わらないと思います。


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posted by ノムリエ at 05:11| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルス感染拡大の影響の温度差】私の住んでいる町の飲食店の閉店や一時休業はない

かなり温度差があるようです。閉店や一時休業があるのは、繁華街です。新地やミナミは悲惨な状況になっているみたいです。

ところが、私の住んでいる町では、そのようなことは起こっていません。町は、普通に機能しています。

元々、外国人観光客もおらず、普通の下町でした。そのため、今回の件が起きても影響が少ないかもしれません。

宣言が出ても、店を閉めるところはないような気がします。

ただ、大手居酒屋チェーンだけは、自粛されるかもしれません。

後は、立ち呑み屋さん。駅前や商店街にたくさんあり、繁盛されています。どうされるのでしょうか?

大手パチンコ店が閉まると、必然的に客数は減るでしょう。

いろいろ状況を把握して行かないと、予測は難しくなっています。


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posted by ノムリエ at 04:40| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月07日

【お米屋さんの給付金受給の準備について】飲食店向けの業務用米の売上が激減したこと

いよいよ、給付金の受給が現実味を帯びてきました。

ただし、一般的には、テレビ報道や食品スーパーの米売場に行くと、物凄く米が売れているように見えています。

ところが、町中のお米屋さんというのは、飲食店向け・業務店向けの米の売上の方が断然多いです。一般の方は、このことをご存知ないです。家庭用の米がほぼ100%のように思われています。

だから、申請書などに、飲食店向けの業務用米の売上が激減したことを書いて下さい。

そうしないと、売上が伸びているのに申請に来たとみられます。

何としてでも給付金をいただくこと。金額の大小に関わらず、上手に立ち回って下さい。

また、お困りの状況になった場合は、いつでも弊社まで連絡ください。


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posted by ノムリエ at 13:58| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの新型コロナウイルス対策について】安心できるお届け。米袋の消毒していますか?

食べ物の宅配業者など、物凄く気を使っておられます。直接、お客様と手渡しされません。

このような対応が、今望まれています。

お米屋さんもご家庭にお米を配達された時、どういう配達方法を取られていますか?

まず、配達される方の服装が心配です。綺麗なユニフォームでないと清潔感がないです。

次に、一番大事なことですが、お届けする米の米袋綺麗ですか?消毒していますか?

この時、感じが良くないと、リピートされません。

米袋にまで消毒が必要になってきています。

注意された方が良いです。


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posted by ノムリエ at 11:05| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【業務用米をメインとしていたお米屋さんの経営戦略について】飲食店が営業自粛で業務用米が売れない。一般家庭用の米の販売に力を入れることはできないか?

居酒屋業態などは、一斉に営業自粛です。そうすると、そういう店に米を納品していたお米屋さんは大ピンチです。売上は、何分の1かになります。

また、小さな飲食店では、今回の件で営業再開を断念し、閉店・廃業されるところが増えると思います。

業務用米をメインにしていたお米屋さん、今までは調子が良かったですが、何か考えないと、売上が減って行く一方です。

そこで、考えられるのが、一般家庭用の米の販売です。今はこのターゲットの米が爆発的に売れています。

ただし、仕入れが問題です。一般的に業務用米と一般消費者用の米の仕入れは違います。

業務用米の米をそのまま一般消費者用の米として販売はできますが、ブランド力がないと売れません。価格競争だけになると、利益が取れません。

売る仕掛けは、簡単です。ネットやSNSを使えば可能です。このどんな米を売るかが鍵です。

一般消費者向けの玄米の仕入れ、それができるかどうかです。


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posted by ノムリエ at 05:35| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【居酒屋の未来について】新型コロナウイルス感染拡大の影響で業態や営業形態を変える必要があるかも?

今まで、飲食業と言うと居酒屋。繁盛居酒屋を作って、店舗展開するというのが、一番の戦略でした。

ところが、今回の新型コロナウイルスの問題で、最も影響を受けているのが居酒屋です。

仕事終わりに居酒屋へ立ち寄ってから帰宅するというのが、一つの文化でした。ところが、密集するところは避けられ。お酒を飲む店は危険だと思われています。

また、営業を自粛して、その後営業を再開しても、売上が元に戻るには数か月から1年以上かかるかもしれません。

こういう大きなことが起こると、消費者の意識が変わります。贅沢はしない、無駄なお金は使わないという意識を持つようになります。

そうすると、お酒を飲んで楽しむという人が減って行きます。

一方、逆にテイクアウトや弁当、宅配が当たり前になり、そちらが普通になります。こういう販売方法を上手く取り入れて行かないと、売上は伸びないでしょう。

もう、昔のイメージは捨てた方が良いです。「居酒屋 ○○○」というわかりやすい店名も変える必要があるかもしれません。

居酒屋業態であってもおいしいごはんやおかずが食べれる店にする。

あるいは、一気に業態転換も考えないといけません。

一番心配なのは、居酒屋チェーン店です。どう舵を切るのか?

本部だけでなく、フランチャイズチェーン店がピンチです。

何かを大きく変えないといけない兆しが来ているような気がします。


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ラベル:居酒屋
posted by ノムリエ at 05:18| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】新潟県産こしひかりを超える米を探す

新潟の米はおいしいというイメージがありましたが、今は日本全国でおいしい米が出てきています。それに、こしひかり以外でもびっくりするくらいの米があります。

そういう米は、ブランディングしやすく、米専門店でしか販売されていません。だから、そういう米を探して下さい。

例えば、龍の瞳や銀の朏は、この中に入ってきます。ただし、物凄く価格が高く、そこがネックです。

どの米をうりにして販売して行くか、そこにかかっています。

自慢のこだわりの米を見つけて下さい。生産者や生産グループにまでこだわって下さい。

お米をブランディングして売る。これが最高の戦略です。

具体的には、そういう米の情報をSNSで流し続けます。

その投稿代行を弊社が行っています。

ブランディングできる米、そこに未来があるような気がします。


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posted by ノムリエ at 05:04| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの販売戦略と価格について】食品スーパーの売れ筋価格とお米屋さんが売って行く価格

食品スーパーの売れ筋価格は、5s1,500〜1,800円です。ただし、ゆめぴりかとつや姫だけは別で、5s1,980〜2,180円で少し高めですが売れています。

この価格帯と同じゾーンで戦ってもあまり意味がないです。安さよりも、お米屋さんのおいしい米をうりにした方が良いです。

5s2,000円で自慢のおいしい米があれば理想です。

また、価格に関係なく、びっくりするくらいおいしい米も持っていて下さい。お客様は、必ずそれを一度は見られるからです。

それと、こういう状況になれば、安い米から売れ、徐々に安い玄米がなくなって行きます。その時がチャンスです。

後は、今からでもSNSに商品のことをつぶやいて下さい。

弊社が一番得意としているのは、このSNSで宣伝代行することです。希望される方はおっしゃってください。

今年は、過去最大の売上にしましょう。


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posted by ノムリエ at 04:55| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【関西一円のお米屋さんでお米の宣伝代行を希望される方へ】自慢の米とお店の写真・コメントを下さい。宣伝させていただきます。

こんな時、何ができるか?
今日、緊急事態宣言がでそうです。
昨日のお昼の段階から、出るという情報が入り、すぐに食品スーパーはパニック状態でした。トイレットペーパーや箱ティッシュだけでなく、米も急に売れ出しました。おそらく、夕方には在庫0になったと思います。

今日も開店前から行列ができて、過去最大の売上になる可能性があります。米卸などの精米や配達が間に合わないくらい売れる可能性があります。

この状況がお米屋さんにまで来ない?
行列に並べない人もいます。配達して欲しい人もいます。
そういう人は、スマホで検索して、お米屋さんを探されます。
その時、ヒットすれば、注文が入ります。

しかし、ホームページを持っていない。SNSをやっていなかったら反応なしです。

でも、今からでも大丈夫です。インフルエンサーの私が、お米屋さんの紹介をします。

おそらく、みなさんが独自につぶやくよりも反応があると思います。

自慢の米とお店の写真・コメントを下さい。宣伝させていただきます。

それが、私がご協力できる一番のことだと思います。


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posted by ノムリエ at 04:46| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月06日

【お米屋さんからの問い合わせより】不謹慎かもしれませんが、このような時(新型コロナウイルス感染拡大)にこそ、ブログ型ホームページを作っていただくことはできますか?

はい、できます。
一度お伺いさせていただき、写真撮影をし、いろいろ資料をお預かりしましたらすぐに制作可能です。

ブログ記事も私が代行して投稿可能です。

本当に、店でじっとしていても何も変わりません。お客様が減って行くだけです。

少しでもSNSができる環境を作って、始められることをおすすめします。

私は、営業活動を自粛していませんので、いつでも声をかけて下さい。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 09:25| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【外出自粛要請が出ている時にお米屋さんがやるべきこと】SNSで米の情報、町の情報を流す

今一番消費者が知りたいのは、町の情報です。どの店が営業しているか?営業時間はどうなっているか?特に、食品スーパーの動向は気になります。

さらに、米のことも気になります。だから、こまめにこれらの情報をSNSに投稿して下さい。

こういう時は、みんなスマホで情報を集めようとされます。だから、その時、もしあなたの店の情報がヒットすれば、新規客を獲得できるかもしれません。

しかし、私はネットやSNSはできませんという方は、おっしゃって下さい。私が代行してアップします。

今の状況、まだまだ続きそうです。業務用米の注文が入らなくなっていますので、家庭用の米をネットで売りましょう。

それが、わたしからのアドバイスです。


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ラベル:SNS お米屋さん
posted by ノムリエ at 06:42| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月05日

【お米屋さんの簡単な売上を上げる方法について】私が、店と自慢の米の紹介をSNSにアップする

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、私のブログやその他SNSのアクセス数が物凄く増えています。自粛要請がかかり、ネットを見る機会が増えているからだと思います。

また、大阪でもパニックが起きるくらい、食品スーパーで米が売れています。常時、欠品です。こんな状況は、生まれて初めてです。

ところが、お米屋さんにお聞きすると、そこまでは行っていない。去年よりちょっと良いくらいだとおっしゃいます。

こんなビッグチャンスの時、もっと売りたいです。何か良い方法はないか?

インフルエンサーの武内が、みなさんのお店や自慢のお米をブログや各種SNSを使って紹介させていただきます。

これが、一番早くて効果のある方法です。

私に限らず、ネットに強い方に紹介文・写真を投稿してもらって下さい。

自分で紹介するよりも力のある他人様が紹介した方が、ネットでは効果があるからです。

希望される方はおっしゃって下さい。売上アップのお手伝いをさせていただきます。


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2020年04月04日

【お米屋さんの経営課題について】ビッグチャンスは目の前を通っています。それをつかむか、つかまないかです。

チャンスは、平等にやってきています。そのチャンスをチャンスと見えるかどうかです。

今回の新型コロナウイルスの感染拡大の影響、お米屋さんにとっては追い風です。ビッグチャンスです。

このチャンスを活かして、売上を伸ばして下さい。

でも、何すんのぉ?という方もおられるかもしれませんが、SNSで米の情報を流して下さい。

あるいは、町の情報を主婦目線で語って下さい。そうするとアクセス数が伸びます。

じっとしていては、チャンスをつかめません。

動きましょう。こんなチャンス二度とは来ないです。


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