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2020年07月04日

【食品スーパーの定点観測より】つや姫の人気が根強い

新型コロナウイルスの影響で、米売場は拡大。ほぼ毎日、米の特売商品が山積みになっています。

ところが、特売売場ではなく、定番商品の売場から、つや姫を籠に入れられています。もう、かなりおいしい米だと認知されたみたいです。

レジに並んでいても、籠につや姫が入っているお客様をよく見ます。

価格は、5sで2,000円超えています。食品スーパーの米としては高い方です。

そうすると、お米屋さんでも産直のつや姫をしっかりと売って行くと、売上が伸びるような気がします。

消費者が認めた商品は強いです。

つや姫に注目です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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ラベル:つや姫
posted by ノムリエ at 10:02| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月03日

【お米屋さんの販売戦略について】家でごはんやおにぎりを作ることを推奨する

新型コロナウイルスの影響で、弁当を作って会社で食べる方が増えています。特に、女性はすぐに外食から弁当に変わりました。

そのため、米の消費量が劇的に増え、食品スーパーでの米の売上が止まっていません。売れ続けています。それに、徐々に弁当を持ってくる人が増え、ますます売れています。

飲食店向けの米の売上がかなり減っていますので、家庭用のお米でカバーしましょう。

お米屋さんもがもっと弁当を推奨されてはいかがでしょうか?

弁当用の米の選び方や弁当用のごはんの炊き方など、こういう情報をSNSでつぶやいて下さい。

今回の件で、ごはんを家で食べる機会が増え、お昼は弁当になっています。

だから、そこを狙いましょう。

弁当作りのブームが来ています。


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posted by ノムリエ at 11:09| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月02日

【お米のマーケティング戦略について】家で弁当を作っている人が増えている

在宅ワークで、家でごはんを食べる機会が増えただけでなく、家で弁当を作っている人が増えています。

家にいることが多くなったり、会社の近くの飲食店が閉まっているため、自分で弁当を作るようになっています。特に、女性の方は、節約やダイエットのためにも、外食よりも良いです。

そのため、会社で弁当を食べる方が増え、食品スーパーなどでの米の売上が上がったままで、下がりません。

三密のことも考えると、飲食店よりも会社や事務所の方が安全。

ぞれに、家族全員の弁当を作ると、1か月の米の消費量は必然的に増えます。

東京の新規感染者数が増えると、敏感になり、手作り弁当の需要が高まります。

だから、米はチャンスです。弁当に合うお米の提案を是非行って下さい。


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2020年07月01日

【お米屋さんの経営課題について】米が面白い!

新型コロナウイルスの影響で、米がパニックになりました。さらに、在宅ワークが増え、家で食事をする機会が増えたため、今でも食品スーパーの米の売上は好調です。

そこで、いろんな業界の方が、米の販売に注目しています。

米は面白い!と言って参入が始まっています。

他の商品に比べて単価が高く、商品管理も簡単。賞味期限もないです。

これからは、いろんな店が米を扱うかもしれません。ネットでの販売も増えるでしょう。

お米屋さんだけが、売れないと困っておられますが、周りは米に注目しています。

新しい米の売り方を考えましょう。

その一つのヒントが、SNSで米を売ること。

そこに光があるように思います。

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ラベル:米が面白い
posted by ノムリエ at 06:02| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんのマーケティング戦略について】無農薬の米粉で作ったシフォンケーキ

無農薬の米粉が人気ってご存知でしょうか?
それを使って、さらにシフォンケーキを作る。

趣味であったり、実際に販売したり、ネット上ではちょっとした話題になっています。

お菓子が好きな方は、こういう情報を取ろうと良く研究されています。

お米屋さんも米の販売だけでなく、米関連の情報を仕入れ活かすことが大事です。

米粉のケーキと言うと、男性の方では難しいかもしれませんが、研究しないとついていけません。

こういう人気の商品がどんどん出てきています。米関連の研究、怠らないように注意して下さい。


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posted by ノムリエ at 05:25| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月30日

【お米屋さんのブログを強くする方法について】ごはんのお供をアフィリエイトする

具体的には、アマゾンや楽天市場で好きなごはんのお供を探し、そのページのタグを自分のブログに貼り付け下さい。

そうすると、反響が上がって行きます。数に上限はないので、徹底的にやってみるのも面白いです。

また、その貼り付けたタグから購入されると何%かポイントが貯まります。

ごはんのお供を紹介しながら、米は自店のおいしい米を買っていただく。

雨で暇な時は、アフィリエイトをやりましょう!

意外とお米屋さんがやっている人がいません。

これが、ネットで勝つ一つの方法です。


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2020年06月27日

【お米屋さんの販売戦略の変化について】高い米は売れん!から高い米しか売れん!

昔は、高い米は売れん!と言って、少しでも安い米を探しておられました。

ところが、安い米は、食品スーパーが一番得意な商品です。

さらに、安い米を求められる飲食店が、今回の新型コロナウイルスで売れなくなっています。閉店も増えています。

しかし、ネットでは高い米が売れています。高い米から売れています。奇妙な現象です。

おいしいこめからなくなって行くというのは、本来の姿だと思います。夏場までには、売り切れている米というのは本物。秋の新米を待つしかないです。

だから、これから先のことを考えて、高い米をネットで売りましょう!

まだまだ、今からでもチャンスがあります。

高い米しか売れん!時代になっています。


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posted by ノムリエ at 13:41| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんのアフターコロナ対策について】高い米をネットで売ろう!

新型コロナウイルスの影響で、飲食店はガタガタ。閉店される店が多くなっています。そのため、そういう飲食店に米を納めていたお米屋さんが大苦戦。今後、新店オープンもあまり期待できません。

さて、どうするか?どういうマーケットが伸びているか?

まず、食品スーパーの米の売上は、今回の件で爆発しています。どの店も米売場を広げ、力を入れています。

もう一つは、ネット通販での米の販売です。こちらは、安い米ではなく、高い米が売れています。それも一番高い米から売り切れになっています。

新品種の米が開発され、大阪にも産地農家の方が営業に来られましたが、皆高いからと言って買われませんでした。当然、店頭で売るのは難しいです。しかし、こういう高い米はネット向けの商品です。

どこよりも高い米を売って、利益を取る。これが、これからのお米屋さんに大事な戦略です。

もう、発想を変えられた方が良いです。高い米は売れないのではなく、売り方次第です。

徹底的に高い米をネットで売ることを考えて下さい。


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posted by ノムリエ at 07:13| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】店売り1日10万円は夢?どうすれば良いか?

30年前は、店頭だけで1日10万円売れました。食品スーパーでも、1日10sの米が、特売で300〜500本、週末には売れていました。

しかし、今はそこまでは売れません。特に、お米屋さんの店売りがガタガタです。食品スーパーにお客様を取られているからです。

では、どこが伸びているか?
それは、ネット通販です。こちらは、食品スーパーよりも安い米か、こだわりの高い米が売れています。

店売り1日10万円は難しいですが、店売りとネット通販で1日10万円売ることを考えて下さい。これが、一番可能性が高いです。

後は、ネットで売れるこだわりの米を持っているかどうかです。ネットは高くても売れます。

例えば、銀の朏はどこも売り切れ。1s1,000円超える米がこの状態です。高い米から売れているというのは、本当の話です。

高い米をネットで売る。これがアフターコロナのお米屋さんの経営戦略です。


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posted by ノムリエ at 05:50| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

【お米屋さんのこれからの販売戦略について】高級食材は苦戦しているのに、高い米は売れている。人気の高い米は、日本中売り切れ。どうやって高い米を売るかが鍵。

日本中、新型コロナウイルスの影響で、高級食材が全く売れていません。出荷すらできない状況です。それだけ、飲食店が苦戦しているからです。廃業・閉店もこれからさらに増えると思われます。

ところが、米の業界を見てみると、高い米ほど売れていません。人気の高い米は、新米時期ですべて完売。年を越したら、在庫がないという状況です。また、そういう米は人気店で売り切れになると、ネットで同じ銘柄の米を探して購入されます。

高い米は、隠れた人気商品です。ネットで売れる商品です。こういう米をどうやって売って行くかです。

まず、高くても売れる米を探す。次に、ネットで売る準備をする。

新型コロナウイルスで食品スーパーの米の売上は物凄い数字になっていますが、こちらは安い米です。これと同じことをしても、お米屋さんは売れません。

高い米を売って、粗利を稼いで下さい。

チャンスが来ていますので、それをつかんで下さい。


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2020年06月24日

【お米屋さんのアフターコロナ対策について】高くておいしいお米はネットで買う

高い米は、店頭で接客して買うというイメージがありますが、そういう米はネットで買われます。

ごはん好き・米好きの方は、ネットであれこれと調べて、お好みの米を探されます。

だから、高い米を買っていただこうと思えば、ネットをやらないといけません。

アフターコロナで成功している方は、ネット販売に変えた方です。

安い米は、完全に食品スーパーに取られています。お米屋さんは、おいしくてちょっと高い米を売るべきです。

今からでも遅くないです。ネットをやりましょう。

そこに生き残りのチャンスがあります。


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2020年06月23日

【米産地農家さんの不安と対策について】今年はお米屋さんが米を買ってくれるだろうか?どうやって米を売れば良いか?

まず、お米屋さんが納品されている飲食店様が、壊滅的に売上が下がっています。そのため、業務用・飲食店用の米が売れずに余っています。

この傾向はまだまだ続くと思われ、新米期以降も同じような流れになるかもしれません。

そうすると、業務用・飲食店用に作っていた米が売れないということになります。

売れているのは、食品スーパーの米です。ある店では、米の売上が30%以上も伸びています。外食を避け、家で食事をする機会が増えているからです。

では、今年はどうすれば良いか?
自分で直販するとうことも考えてみて下さい。直接、消費者に米を売る。
ホームページなどを作って、そこで販売する。
あるいは、SNSを徹底的にやって下さい。どこから問い合わせが来るかわかりません。

また、お米屋さんと共同でホームページを持ったり、SNSをやるという方法もあります。

今までと同じ動きをしていると、ますます米は売れず、在庫の山になってしまいます。

伸びているところを攻める。これが、商売の鉄則です。

是非、新しい売り方にチャレンジして下さい。


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2020年06月22日

【新銘柄・新品種のお米の展開について】福井県産いちほまれ5s2,180円

ついに、いちほまれが食品スーパーの定番商品になりつつあります。超繁盛食品スーパーの一番目立つ場所に、福井県産いちほまれ5s2,180円で売られています。

お米屋さんからも評価の高かった銘柄です。

ゆめぴりか や つや姫 も食品スーパーで扱うようになって人気が出て、定番化しました。たの米に比べてやや高めですが、味の評価が高く、売れています。

同様のことが、今回は、いちほまれで起きようとしています。

いろんな新銘柄の米が出ていますが、なかなか定番化まで行くのは難しいです。

それと、戦略的に5sしか販売しないという方法を取られています。この方が、安全で分かりやすいかもしれません。

さて、どうなるか?注目です。


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2020年06月21日

【お米屋さんの経営課題について】新型コロナウイルスの影響で食品スーパーはかなり米が売れたが、なぜお米屋さんはあまり恩恵がないのか?

新型コロナウイルスの影響で、食品スーパーの今期の業績は、過去最高かもしれません。特に、米の売上増が目立っています。今でも米は山積みで好調です。

ところが、お米屋さんは、そんなに恩恵を受けていません。少し売れたくらいで、行列ができたり、パニックになるということはないです。

なぜなのか?

まず、食品スーパーと同じ土俵で戦っても勝てません。逆に、食品スーパーがやっていない、できないことをやった方が良いです。

例えば、ネットで米を売るというのは、お米屋さんにしかできません。信用がないと売れないからです。

特に、高い米を売ること。高い米は、ネット向きの商品だからです。

こだわりのちょっと高い米をネットで売って下さい。

それに、ごはん好き、お米好きの方は、食品スーパーでは買われません。ネットでおいいそうな米を探して買われます。

お米屋さんのこれからの課題は、ネットで高い米が売れるかどうかです。

そこに、チャレンジして下さい。

米は面白い商品です。どこを狙うか、戦略が大事です。


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2020年06月20日

【アフターコロナのお米の状況について】特設の米売場、外出自粛が解けてもお米が山積み

新型コロナウイルスの影響で、外出を控える方が増えたため、家で食事される方が増えました。必然的にお米がよく売れ、パニックになったこともありました。

また、通常の米売場では間に合わないため、米売場を広げたり、米専用の特設売場を設ける店も出てきました。

さて、緊急事態宣言が解除され、外食が少しずつ増え、米は売れなくなるのではと思っていましたが、今でも米は山積みです。

在宅ワークなどが増え、家にいる機会が多くなったからかもしれません。ごはんだけあれば、残り物で済ませることができます。

飲食店はまだまだ苦戦していますが、食品スーパーの米は絶好調です。


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2020年06月19日

【お米屋さんの経営課題について】米屋の副業は何が良いか?迷ったら、高級米を売ることを考える

新型コロナウイルスの影響で、飲食店がガタガタ。それが、お米屋さんにまで波及しています。

そのため、副業を考えられます。しかし、そう簡単に副業が見つかるでしょうか?
それに、副業で儲かっているという人を聞いたことがないです。

副業を考えるなら、高級米をネットで売ることを考えましょう。高級米のマーケットは、攻めているお米屋さんが少ないです。それに、ネットやSNSで売るという方法をご存知ないです。

家で食事をする機会が増え、ちょっとした贅沢と言えば、おいしいごはんを食べることになっています。

それに、なるべく店に行くことを控え、ネットで購入する人が増えています。

だから、ネットで高級米を売るチャンスが来ています。

ピンチの時は、何か新しいことをする。これが、大事な経営戦略です。


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2020年06月18日

【高級米の売り方】生産地と共同のホームページを持つ。共同でSNSでつぶやく。

○○農場・○○ファームと言ったような産直のお米をお米屋さんが売る場合、店頭に並べているだけでは売れません。また、このようなこだわりのお米は、ネットで売るのが良いです。

しかし、自店のホームページに載せるだけでは弱いです。SNSでつぶやくことが大事です。

あるいは、産地と共同のサイトを持ち、それを運営するのが良いです。

ホームページだと高くつきますし、サイトの追加・修正には、専門業者に依頼する必要があり、お金がかかります。

そういう場合は、ブログ型のホームページが良いです。こちらなら無料ですし、お互いが簡単に投稿できます。

これから、こういう仕組みを作って売って行くことが大切です。

産地の情報、お客様情報の両方が投稿されていると、ますます強くなり、見られる確率が上がります。

高級米は、チャンスです。

新米ができるまでに、準備されることをおすすめします。


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2020年06月17日

【お米屋さんからのネットに関する相談より】高級米を売るには、別会社を作った方が良いですか?

別会社まで作る必要はないです。ネット上に、高級米専門店を立ち上げるだけです。

今販売されているお米全てをネット上で販売するのではなく、高級米だけで二絞って下さい。その方が、お客様から見てわかりやすいからです。

また、1銘柄だけに絞って、ネットで販売するという方法もあります。

ネットでは、実店舗とは違う動きができます。

高級米も店頭では売れません。ネットで売る商品です。

その特徴を生かして、是非、ネットで売ることを考えて下さい。


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ラベル:高級米
posted by ノムリエ at 14:04| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さん向けお米の調査診断について】うちの店でネットで売れる米はありますか?

私のブログを見られて、電話されて来られました。うちの店でネットで売れる米はありますか?という相談でした。

ネットで米を売るには、どこよりも安く売るか、人気の高い高級米を売るかのどちらかです。

特に、これからは高級米を売ることを考えて下さい。店頭で数多くの米を並べて売るのではなく、ピンポイントでネットで売れる米だけを売るというふうに考えて下さい。

だから、販売されている米の銘柄や品種を教えて下さい。どの米がネット向けは、お伝えさせていただきます。

もし、そういう米があれば、SNSで情報を流して、問い合わせが来るようにします。

ホームページを作ることは考えないで下さい。数百万円かかりますので、もったいないです。

ネットで売れる高級米の仕入れ先を持っている。これが、お米屋さんの一番の課題かもしれません。


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posted by ノムリエ at 05:17| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月16日

【お米屋さんのWebの活用法について】単品銘柄ごとのブログを立ち上げる

いろんなお米がホームページに載っている?
それだけでは、誰も見にきてくれません。
それに、グーグルの検索にも引っかかりません。

では、どうすれば良いか?
売れ筋の単品銘柄ごとにブログを立ち上げ、そのお米の良さを語って下さい。
さらに、このブログをツイッターと連携して下さい。

これを売って行きたい銘柄数種類に絞り込んで、ブログへの投稿を続けます。
そうすると、検索にも強くなり、ヒットするようになります。

ネットでは、人気銘柄か安い米しか売れません。ターゲットを絞って戦略を立てる必要があります。

さて、どの銘柄で攻めるか?
まずは、3種類くらいに絞って下さい。


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