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2019年11月08日

【なぜ、食品小売業の方に店頭精米機導入をおすすめするのか?】米が売れただけ、売上にプラスになるからです。

米が売れると、本来販売していた商品が売れなくなるわけではないです。米は売れただけプラスです。

逆に、米で集客を図って売上を上げることを考えた方が良いかもしれません。米は、単価が高く、リピートしやすい商品です。

本業の売上が下がっている。なんとかしないといけない。

そういう方は、米の店頭精米機の販売、一度検討されてみて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 06:32| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店頭精米機の導入について】中古の小型店頭精米機というのはないのですか?

おっしゃるとおり、まず中古の小型精米機で投資金額を安くするのが良いです。中古と言っても性能が悪いわけではないです。

しかし、人気の商品のため、あまり中古がないです。それに、すぐ売れています。

また、新品にされた方が良い理由は、メーカーとの関係を強くしておきたいからです。

いろんな面でサポートしていただけますので、米業界以外の方にとっては、強い味方になります。

それと、中古が出ても気に入った機種かどうかわかりません。そこも考える必要があります。

しっかりとメーカーの話をお聞きになられて、少し値引きしてもらうのが良いかもしれません。


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posted by ノムリエ at 05:23| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店頭精米導入コンサルティングについて】平日におうかがいさせていただくのが良いです。

理由は、小型精米機メーカーに電話して、設置が可能かどうか聞きたいからです。平日でないと、営業されていないです。

もう、お伺いさせていただくと、すぐにできるかどうか動きます。

あるいは、事前に調査することも可能ですので、おっしゃって下さい。

スピーディーな対応をしないと、勝てません。

それくらいのスピード感でお考え下さい。


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posted by ノムリエ at 05:17| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【JR新大阪駅の風景について】駅弁VSコンビニ

JR新大阪駅に大手コンビニが入り、大人気です。オープン冷蔵庫に手軽な弁当を陳列され、よく売れています。弁当の価格帯は、500円以下。利用されているのは、ビジネス利用のお客様です。

一方駅弁は、駅弁専門店で観光客の方が購入されています。観光客の方は、コンビニの弁当は買われません。

完全に二極化していますが、コンビニの方が需要が高まり、駅弁はやや苦戦です。

理由は、駅弁は高いからです。朝から1個1,000円を超える弁当に手が出ません。見るだけの方も多いのではないでしょうか?

安い駅弁、これを探されている方も多いと思います。このままの価格帯で販売しているとますますコンビニに負け、売れなくなります。

駅弁は高いというイメージ、どこかで変えないといけません。

駅弁の戦略の見直し、急務のような気がします。


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ラベル:駅弁
posted by ノムリエ at 04:59| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【売店が苦戦している理由】単価の高い商品が目立つ

都心部のある大きな駅の売店へ行ってみると、店は綺麗ですが、1,500円前後の商品ばかりが並んでいます。

1個当たりの単価を上げる戦略を取られていますが。昔とは違い、1,000円の菓子よりも500円の菓子を複数買う時代になっています。

これでは、お客様は見るだけで、買わないでしょう。1個1,500円のお菓子を配ることもできず、買って食べようとも思わないです。

どうして、こうなったのでしょうか?
これでは、客離れが起き、結局売れない店になります。

また、商品のバランスが悪過ぎます。洋菓子がほぼ100%で、和菓子がほとんどないです。これも売れていない大きな原因の一つです。

店が意図することと、お客様のニーズが合っていません。

店側の商品戦略、見直すべきです。

ちょっと心配な店でした。


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posted by ノムリエ at 04:37| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月07日

【店頭精米導入の注意点について】店頭精米を導入するならば、必ずSNSをやること。ホームページは持たなくても、SNSは必ずやって下さい。

小型店頭精米機を設置しただけでは売れません。チラシを撒いてもまだまだ。

こだわったお米は、SNSに投稿して来店を促すことが大事です。こういうお米こそ、検索して探されるからです。

だから、店頭精米を導入するなら、SNSの準備もして下さい。

一度買っていただき、そのお客様がSNSに投稿してくれると広がって行きます。

お米屋さんがお米を売るような売り方ではなく、ネットやSNSで売ることが大事です。

ひょっとすると、SNSに精通している方が、一番売られるかもしれません。


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ラベル:店頭精米導入
posted by ノムリエ at 05:00| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

【店頭精米の導入についての相談・質問について】ちょっと話を聞いてみたいという方は、お気軽に一度電話下さい(無料です)

ブログ記事の反響が大きかったようで、店頭精米に関する電話がよくかかってきます。

当店でもできますか?という問い合わせがい多いです。

どういう店で、どういう売り方をしてみたいのか教えて下さい。

また、店頭精米導入の目的も教えて下さい。

電話で大方のことはお伝えできると思いますので、お気軽に一度電話下さい。


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posted by ノムリエ at 14:52| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店頭精米の導入についての相談】店頭精米について詳しく話を聞いてみたいという方は電話下さい。設置可能かどうかの判断が必要な場合は、お伺いさせていただきます。

店頭精米のブログ記事を見たのですが、少し詳しく話を聞かせて欲しいという方が、急に増えています。本当に、ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。

さて、店頭精米について詳しく話を聞いてみたいという方は電話下さい。設置可能かどうかの判断が必要な場合は、お伺いさせていただきますので、よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 10:15| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【食品小売業の方に店頭精米をおすすめする理由】本業の商売よりも客単価が高い!

食品小売業、どこも大苦戦されています。そのため、関連商品の販売や弁当・惣菜の販売を検討されている方が多いです。

しかし、弁当・惣菜はロスが出ます。それに、そんなに売れるものではないです。

ところが、米はロスはないです。保存も難しくないです。また、単価が高く、売上につながります。

一番の問題は、精米機ですが、高性能で誰でも使える小型精米機が出てきています。

後は、小型精米機と玄米の在庫を置く場所だけ。

こだわりのお米を仕入れることができれば、売れる可能性大で、売上アップにつながります。

もうすでに、酒販店では導入される店が増えています。

これからは、酒販店以外の食品小売業です。

まだまだ導入されている店が少ないため、今がチャンスです。

是非、検討されてみて下さい。


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posted by ノムリエ at 10:04| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さん以外の食品小売業の方からの相談より】店頭精米の導入の詳しい話を聞かせていただけませんか?地方都市でも大丈夫ですか?

まず、機械メーカーに相談して、可能かどうか確認させて下さい。
その上で、打ち合わせの時間をいただけましたら、お話しさせていただきます。

また、ちょっと聞いてみたいレベルなのか、しっかりとやる前提でコンサルティング料をはらってまで話をお聞きになりたいのかおっしゃって下さい。

店頭精米、意外なところで人気が出ています。

やるなら、早く進められた方が良いです。


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ラベル:店頭精米
posted by ノムリエ at 07:31| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店頭精米コンサルティングの費用について】店頭精米機導入のコンサルティング費用はいくらですか?

店頭精米の導入と言ってもいくつかパターンがあります。

まず、機械メーカーに相談して、可能かどうか確認させて下さい。実は、店頭精米機はいくつか出ていますが、人気あり、性能が高い機械があります。金額もまちまちなので、その調査が必要です。

それと、近くに同じような販売をしているところがあると売上を上げるのは難しいです。

また、米は仕入れ先は決まっていますか?
例えば、知り合いの農家の方の米を仕入れるのか、県内の米卸から仕入れるのか。県外の有力な仕入れ先から仕入れるのかによって変わってきます。

ただし、こだわって米か地元の安い米しか売れないと思います。

これらのことを総合的に調べて、いくらかかるのかお伝えさせていただきます。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 04:57| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店頭精米の相談より】地方都市の食品小売店ですが、おそらく普通のお米を店頭精米しても米産地なので売れないと思います。何か良いアイデアはないですか?

地元の方にお米を販売しても米産地の場合は、縁故米が多くなかなか厳しいと思います。

ところが、今米業界で流行っている商品があります。それは、お米ギフトです。綺麗なデザインのパッケージに入ったお米です。用途は、内祝いが多いです。

この商品、お米屋さんでも扱っている店は少ないです。

売れるポイントは、デザインとパッケージです。これが良ければ、売れる可能性があります。

また、店頭に並べて売る商品ではなく、ネットで売る商品です。

切り口を変えて考えると、売り方はいくらでも出てくると思います。

是非、ご検討ください。


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ラベル:店頭精米
posted by ノムリエ at 04:48| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月05日

【店頭精米に関する相談より】ブログを見たのですが、青果店でも米の店頭精米は可能ですか?

はい、スペースさえあれば、可能です。

精米等の技術もいりません。

米ぬかの処理が少したいへんなくらいです。

どんどん米業界以外の方が、やり始めておられます。

一度検討されてみてはと思います。


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ラベル:店頭精米
posted by ノムリエ at 15:03| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【京漬物専門店の次の戦略】キムチ類が増えている

ショッピングモールの中の小さな京漬物店さん、なんとキムチ類が増えています。通常の、京漬物では厳しいのでしょうか?

また、この傾向は、どの漬物店でもあります。キムチを徐々に増やし、売って行く。それが、時流に合っているのかもしれません。

キムチ専門店とは違った、味わい。特色を出して行けば売れるかもしれません。

一方、従来の漬物は、お子さんたちが食べません。そのため、将来的なことも考えておく必要がありそうです。

漬物専門店、岐路に立たされているかもしれません。


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ラベル:京漬物専門店
posted by ノムリエ at 14:59| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月04日

【食品小売業の売上低迷からの脱出法】お米の店頭精米を導入する

お米の店頭精米ってご存知ですか?

例えば、酒卸売が酒販店にこのお米の店頭精米をすすめられています。酒の消費量が減り、これからさらに減ると予測されているからです。

米の消費量も減っていますが、こだわった米を店頭精米する米屋は少ないです。そこに目を付けて、紹介・案内されています。

同じ食品、チャンスありです。
また、米の業界では、お米ギフトの人気が高まっています。こちらの商品化も面白いです。

容易に参入できる店頭精米、どこが始めるか?

競争はもう始まっています。


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2019年11月01日

【食品スーパーの経営戦略について】グロッサリーが安くないとお客様は来店されない

ある食品スーパーが、飲料を安くされました。コカ・コーラのペット500mlが98円から79円に。

これだけでもイメージが違います。この店は、飲料は高いと思われると来店されません。

節約志向が進んでいますので、生鮮三品や総菜よりも重要です。

安い店に行く。当たり前のことですが、それが急に差が付いているような気がします。

増税もありましたが、何を安くするか、そこにかかっています。


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posted by ノムリエ at 11:27| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【町から消えて行く靴専門店】駅中のショッピングモールにABCマートが出店

何十年もやっていた老舗書店が退店。空きになっていた場所に何が入るのかと思っていたら、ABCマートさんです。

正直、書店よりも売れると思います。

しかし、町中の風景を見て見えると、靴専門店が消えて行き、今はほとんどないです。

商店街の中には、必ず靴専門店がありましたが、激安の理髪店や整骨院などが多くなっています。

それと、個人で靴専門店を開業しようという人もいないでしょう。

靴は、大手チェーン店で買う。そんな時代になっています。

健康志向の靴専門店もありましたが、数年で撤退。

残っていて、繁盛しているのは、安いチェーン店だけ。

やはり、靴の商売は難しいようです。


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ラベル:靴専門店
posted by ノムリエ at 05:42| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月31日

【食品スーパーが総菜コーナーでおでんを販売しない理由】商品管理が難しいから

コンビニエンスストアでは、おでんの販売が課題になっています。おでんは、商品管理が難しく、廃棄ロスが多いです。そのため、食品スーパーでは、総菜コーナーでおでんは販売しません。おでんは、レトルトにお任せです。

今後、おでんの販売は少なくなって行くような気がします。

練り物の製造販売をされているところが、おでんの販売をしたり、おでん専門店をされていましたが、徐々になくなってきています。

ちょっと食べたくなる時がありますが、意外とそれほど売れません。居酒屋などで、おでんを提供されている店もありますが、やはり商品管理が難しいです。

鍋を持って買いに行ったのは、大昔の話。

商売として考えると、おでんは儲からない商品かもしれません。


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ラベル:おでん
posted by ノムリエ at 04:55| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月25日

【消費者の購買行動について】ポイントが貯まると贅沢品を買う

ある食品スーパーが、ポイントカードを発行されました。実際に私もカードを発行してもらいました。

さて、数か月経ち、やっと1,000円分貯まりました。何に使うか?
お酒を買いました。

通常の買い物をした後に、貯まったポイントでお酒を買う。買うというよりは、ポイントで購入ですので、無料です。

このように、ポイントが貯まった時の購買行動を研究すべきです。何をポイントで買っているか?そこに売上を伸ばすヒントが隠れています。

それも1,000円くらいで買えるものです。

ポイントカードを発行するだけでなく、ポイントをどういうふうに利用しているか、それを見極めて、商品を陳列しないと売上は伸びません。

ポイントの利用、そこが大事です。


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posted by ノムリエ at 04:59| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【味噌について】町中に味噌専門店がない

昔は、町には必ず味噌専門店がありました、ところが、今は商店街の中でもないです。

また、「味噌 地域名」で検索すると、味噌ラーメンを提供しているラーメン店が出てきます。味噌専門店は出てきません。

もう、味噌を買おうと思えば、食品スーパーで買うか、ネット通販で買うしかないです。

高血圧などを気にして、味噌汁は敬遠されるメニューになったのでしょうか?

だから、売れている味噌も液体のものです。簡単に調理できるため、人気です。

味噌のおいしさを丁寧に伝える売り方、大事だと思います。

食品スーパーでも、味噌の売場がだんだん縮小しています。

ライバル店と差別化するためにも、逆に味噌を丁寧にしっかり売る売場づくりをすれば、可能性があるような気がします。

それでも、味噌が少なくなっている現状、少し寂しいです。


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ラベル:味噌
posted by ノムリエ at 04:34| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする