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2007年12月02日

技術よりも心や礼儀マナーを習得すること

若いうちは往々にして、早く技術を習得して一人前になろうと努力しますが、実際は少々違うようです。私のお付き合い先の寿司屋の社長に教えていただきました。

腕だけ良くても駄目だ!それだけでは独立してもなかなか繁盛しないそうです。逆に、毎朝早く出社し、礼儀マナーのしっかりしている子は、技術が100点でなくても、店を持てばそれなりに贔屓にしていただけるそうです。

教える側も技術を叩き込むのではなく、お客様に対する“心”や“おもてなし”を一つ一つ教えることが大事なようです。正しい挨拶の仕方や礼儀マナーといった社会道徳を教える企業や店が一流企業・一流店になっているようです。

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posted by ノムリエ at 06:48| Comment(0) | TrackBack(0) | こころの接客術 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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