コロナの影響で、高級食材は、日本全国で余っています。だから、少しでも協力しようと動いている方がおられます。
しかし、来店するのを控える方が増え、百貨店でも苦戦しています。そういう中で、物産展を開催しても厳しいような気がします。
また、ネット通販で加工食品を売るという方法もありますが、イタリアンやフレンチの店では、高級食材では価格が上がるため、あえて安い食材に変えて商品を作っておられます。ネットでも、手軽に変える価格の方が売れるからです。
さて、では何がうれるのか？
今一番売れているのは弁当です。弁当展などの企画が良いと思います。ただし、駅弁ではないです。冷めた駅弁では魅力がないです。
おいしい弁当を集めて企画を打つ。どんな場所でも、どんな場面でも、今は弁当です。
おいしいお店の紹介よりも、こちらの方が気になります。
物産展も内容を変えないと、時流に外れて行くような気がします。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：弁当コンサルティング
