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2021年02月26日

【ある繁盛食品スーパーの棚卸風景について】決算棚卸で仕入れを抑える

日曜日なのに、2月28日は、全店決算棚卸をされるようです。もったいない気もしますが、規則通りやられるみたいです。

ところが、棚卸の数日前から、仕入れをストップされています。レジ前の大陳している商品がスカスカです。

特に、グロッサリーは止めておられます。

でも、在庫を処理するには、今がチャンスです。徹底的に絞り込んで、新しい商品にする。

しかし、棚卸後の売場づくりがたいへんです。翌日休みにせずに、営業するなら、棚卸をしながら商品を搬入しないといけません。

お客様の立場からすると、棚卸後、売場がどう変わったか楽しみです。

棚卸で生まれ変わる。それくらい変化していて欲しいです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:決算棚卸
posted by ノムリエ at 05:14| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする