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2021年01月27日

【飲食店の弁当の売り方について】店内営業は完全に中止しているので、中は見えません。そのため、店頭にサンプルをズラリと並べて弁当販売に特化していることを知らせる

こちらの店は、元々、酒を提供する業態でした。ところが、コロナの影響で酒の提供が制限され、思い切って弁当専門店に切り替えられました。

小さな店ですが、店内は弁当の調理だけにされています。お客様は、基本的に入れません。

そこで、弁当をやっていることをお客様に見ていただくために、店頭にサンプルをズラリと並べて弁当販売に特化していることを知らせています。

立地は、商店街の中。パチンコ店の前。

この売り方、素晴らしいです。

弁当を売るなら、サンプルを並べることが大事です。

ただし、費用はかかります。

そのため、メニュー写真にされている店もあります。

でも、店頭には何か欲しいです。

そこで、売上は変わってきます。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:サンプル
posted by ノムリエ at 13:01| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする