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2021年01月27日

【弁当の販売戦略について】焼肉弁当だけの専門店はどうか?

すでに、かつ丼だけの専門店やチェーン店はあります。かつ丼と言ってもいろんな味で提供され、メニュー数は30〜40種類くらいあります。

同様に、焼肉に特化した焼肉弁当専門店はできないか相談があります。

これは、面白い戦略だと思います。あれこれと弁当を作るよりも焼肉に絞った方が良いです。

それと、あまり広げ過ぎないこと。30種類は多すぎます。

売れそうなものに絞って、販売数を伸ばす。

また、大阪のように焼肉をよく食べる町では当たるでしょう。

そのあたりの食文化も必ず調査して下さい。

安くておいしい焼肉弁当に勝るものはないです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 12:55| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする