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2021年01月15日

【ある食品スーパーのオープンより】小規模の店で、どこまで総菜を強化できるか?

何でも揃っています。生鮮三品もあります。

しかし、総菜が弱いです。これでは、本当にコンビニエンスストアの延長です。

今一番売れるのは、やはり総菜です。ただし、総菜を強化しようと思えば、売場外に、大きな厨房設備が必要です。これができないために、仕入れに頼ったりします。

出来立ての総菜や弁当が並んでいるのが理想です。総菜屋になったくらいの店であれば売れるでしょう。

揃っているだけでは、魅力的な店にならなくなりました。

売上アップは、総菜強化にかかっています。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル:総菜
posted by ノムリエ at 11:52| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする