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2020年12月05日

【弁当・テイクアウトのメニューについて】サラダの弁当・テイクアウトはどうか?

以前から思っていたことなのですが、サラダの弁当・テイクアウトは売れないか?

そうしたら、今回ある飲食チェーン店が新聞折り込みチラシを入れられ、そこにサラダが入っていました。

コンビニエンスストアで販売されている商品とは違い、かなり中身が充実したサラダになっています。価格も1,000円を超えています。

商品として売るなら、これくらい力を入れて商品を作る必要があります。

オードブルなどと一緒にサラダも欲しいです。

ただし、サラダは普通の弁当以上に手間がかかります。それに、食材の鮮度感が大事で、ロスが発生する可能性があります。

だから、どの店も躊躇されています。

しかし、お客様の立場からすると、サラダは欲しいです。見るだけでも楽しいです。

まだまだ、サラダはチャンスがあるかもしれません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする