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2020年11月25日

【あるディスカウントスーパーの戦略について】菓子パンを止めて、冷凍食品を増やす

こちらの店、年に何度も売場やレイアウトの見直しをされます。それも大掛かりな見直しです。

今回は、思い切って菓子パンを切り、冷凍庫の数を増やされました。

パンと冷凍食品では、坪当たり売上高が全然違います。

それに、パン類は消費期限が短くロスが出て、商品管理に手間がかかります。

ほっておいても自然と売れる冷凍食品は楽です。

超効率化経営を目指されているような気がします。

売場の一等地は、冷凍食品。新しい売り方が出てきています。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:19| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする