自店で提供している料理を弁当にしてもなかなか売れません。また、和食がメインの店の場合、弁当を作ると仕出し弁当のような感じのものになります。
売れないとわかっているなら、売れる弁当で勝負した方が良いです。
また、弁当の宅配は、別ブランドで売ることも可能です。思い切って売れる焼肉弁当を売られてはどうでしょうか？
日本料理店や居酒屋の方から、弁当がもう一つ売れていないと相談がありますが、発想を切り替えて、売れる弁当は何なのかを考えた方が良いです。
迷ったら焼肉弁当がおすすめです。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：和食メインの料理の店
