もう、店を増やす時代ではなくなっています。早く、テイクアウトや宅配、弁当などに力を入れて新たな需要を掘り起こすべきです。このようなことを行えば、まだまだ売上は上がります。
それと、海外進出も店を出すのでは、調理機械を輸出するなど、固定費のかからない戦略が大事です。
店を増やして効率化を図るという夢、通用しなくなっています。
拡大路線ではない方向を見つける。それが、企業の大きな課題です。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
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HP＆ブログ：http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル：飲食店の経営戦略
