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2020年10月22日

【精肉の売り方・評価について】精肉は安さだけでは売れない。肉質の評価が大事!

ディスカウントスーパーの精肉売場が元気がないです。毎日、朝一番から半額シールを貼って好調のように見えていましたが、徐々にお客様の口が超え、売れなくなっています。

肉を噛んで甘い肉でないとおいしく感じません。だから、牛肉は安さだけでは売れません。
そこが難しいところです。

肉質を上げようと思うと、仕入れから見直す必要があります。一度、お客様が離れるとなかなか戻ってきません。だから怖いです。

どの商品も、もう安いだけでは消費者が動かなくなっています。厳しい目で商品を見極めておられます。

看板商品の牛肉、どのレベルのものを販売するか、そこが一番の課題です。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:精肉
posted by ノムリエ at 04:39| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする