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2020年08月27日

【仕出し料理店の弁当の販売について】弁当はブームだが、仕出し料理店の仕出し弁当は売れていない。ワンコイン弁当なら売れる。

仕出し料理店もコロナの影響が大きいです。店内で宴会や飲食ができず、どこも弁当に力を入れておられます。

ところが、従来からやっている仕出し弁当は、動きが悪いです。チラシを売っても、以前と変わりません。

そのため、ある仕出し料理店では、店頭でワンコイン弁当・500円弁当を山積みにして販売されていますが、こちらはよく売れていません。昼前に完売です。

仕出し弁当は、ハレの弁当です。年間数回しか利用しません。それに、今は親族が集まって何かをするのを控えています。

弁当は、日常で食べるものが、やはりよく売れます。そのことを考えて、弁当を作らないと、売上になりません。

1日100個売れて、仕込みが楽な弁当を作ることをおすすめします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 08:26| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする