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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年08月26日

【ゴースト・レストランよりも弁当販売をおすすめする理由について】弁当は、大口注文があるのが魅力

ゴースト・レストランと弁当販売、よく似ているようですが、大きく違うのは、弁当販売は大口注文があることです。

どちらも接客を省き、店の維持費もかからないようにしていますが、ゴースト・レストランは、個人客が対象です。まとまった数の注文はないです。また、予約注文も少ないです。

こだわった料理を丁寧にお届けするか、売上重視で大口予約注文をいただくために営業周りをするかの違いです。

それと、ゴースト・レストランは、売上に上限があります。また、ロスも発生します。

弁当の売上上限はないです。1日に作れる個数が上限です。ロスもほとんどなし。お昼過ぎには、店頭販売分は売り切れです。

どちらのやり方・商売が良いのかは、オーナーの考え次第です。

じっくりと考えて、決断してください。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 07:49| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする