【アフターコロナの飲食店経営者の声より】もう店舗の時代ではない

店舗の時代ではないとは、店内飲食の時代ではないということです。コロナの影響で、三密を防ぎ、新しい生活様式に合わせた営業スタイルにしないといけません。また、飲食店で大きな利点の宴会ができません。そうすると、大きな売上を作るのが難しくなります。

少しでも大きな箱の店を作って、宴会で売上を作って行くというビジネスが成り立ちません。

これでは、黒字にすることが難しいです。さらに、元の売上には戻らないと考え、新たなビジネスを考えるべきです。

このことに気づいておられる経営者の方も多いと思います。大きな店が、かえって大きな負担となり、経営を圧迫しています。

店内飲食以外のビジネスを考える。それが、今考えないといけない飲食店経営者の使命です。

大きく変える時が来ています。新しい波を作って、それに乗って下さい。


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