新店というと、肉系の業態ばかりです。今までは、新鮮な魚介を使った居酒屋が多かったですが、コロナの影響でワイワイガヤガヤができず、売上は苦戦されています。
そこで、個人でも楽しめる業態開発が進んでいます。
肉は魚に比べてロスが少なく、調理も簡単です。
これからの飲食業を考えるなら、肉系の業態の方が有利かもしれません。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
E-mail：aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP＆ブログ：http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル：肉系の業態 アフターコロナの出店戦略
