腕利きの料理人の一品を集めて弁当にする。売れそうに見えますが、このやり方では、1日100個売るのは無理です。大口注文もないでしょう。
実は、弁当はおしゃれなものは売れません。ボリュームが一番大事です。
店内飲食の場合は、奇麗な盛り付けも重要ですが、弁当はそれを求められていません。
弁当を販売されるのなら、単独で焼肉弁当か揚げ物いっぱい弁当を作ること。
あれこれと付け合わせなども考えず、ドン！とメインメ料理が乗っている方が売れます。
売れる弁当は、こういう弁当です。
これをSNSなどにアップするとさらに売れます。大口注文も来ます。
あとは、こだわりか、売上重視かです。
変なプライドは捨てて、思い切って売れる弁当で勝負されてはいかがでしょうか？
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：売れる弁当
