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2020年08月22日

【売れる弁当と売れない弁当について】飲食店仲間が集まってどこにもないおいしい弁当を作る?これでは売れません。売れる弁当は、焼肉弁当か揚げ物いっぱい弁当です。

コロナの影響で、店の売上はガタ落ち。そこで、飲食店仲間が集まってミーティング。出てきた答えが、みんなで協力しておいしい弁当を作ろうというものでした。

腕利きの料理人の一品を集めて弁当にする。売れそうに見えますが、このやり方では、1日100個売るのは無理です。大口注文もないでしょう。

実は、弁当はおしゃれなものは売れません。ボリュームが一番大事です。

店内飲食の場合は、奇麗な盛り付けも重要ですが、弁当はそれを求められていません。

弁当を販売されるのなら、単独で焼肉弁当か揚げ物いっぱい弁当を作ること。

あれこれと付け合わせなども考えず、ドン!とメインメ料理が乗っている方が売れます。

売れる弁当は、こういう弁当です。

これをSNSなどにアップするとさらに売れます。大口注文も来ます。

あとは、こだわりか、売上重視かです。

変なプライドは捨てて、思い切って売れる弁当で勝負されてはいかがでしょうか?


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:売れる弁当
posted by ノムリエ at 13:38| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする