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2020年08月13日

【売れる弁当の法則について】ごはんがおいしいこと

通常、飲食店様が使用されている米は、1s300円〜350円くらいが多いです。この米を弁当のごはんに使うと、普通の味です。

弁当が売れている店のごはんは、原価をかけておられます。ブランド米を使用されています。

だから、店内飲食から弁当に切り替えるのであれば、弁当のごはんにする米を見直す必要があります。

例えば、今使用している米よりも1s100円くらい高い米を使って、おいしいごはんにする。

そういう戦略も大事です。どの店も、あまりごはんのことを考えていませんが、ごはんをおいしくするとリピーターが増えます。

弁当こそ、ごはんの味です。

ごはんに力を入れないと、売上は上がりません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:11| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする