すべて、手作りが理想ですが、それが難しい場合もあります。それに、付け合わせも充実させないと売れなくなっています。
特に、1,000円前後の弁当の場合、付け合わせが充実していないと売れません。
そこで、メインの料理だけは、手作りにして、後は冷凍食品や仕入れで対応されている店もあります。
玉子焼きなど、見た目でわかります。コロッケなども揚げ物も同じです。
豪華に見せないと売れなくなってきていますので、この境目を見極めて下さい。
弁当の販売数を上げるには、この付け合わせの内容にかかっています。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
E-mail：aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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