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2020年08月12日

【弁当の売り方について】魚系の弁当は必ず1つは必要?

肉系の弁当を揃えているのに、どの店も必ず1つは魚系の弁当があります。焼き鯖弁当などが多いです。

たまには、魚が食べたい?
家族の中で肉が食べれず、魚が好きな人がいる?

なぜか、魚系の弁当を隅に入れられています。

ただし、焼き鯖弁当や鯖煮弁当は、元々人気があります。1日個数限定で販売されている店もあります。

だから、魚系の弁当を販売した方が良いのかどうか、悩みます。

魚は、どうしてもロスになりやすいです。1日の販売数の見込みを正確に読んで販売することが大事です。

後は、店主・オーナーの考え次第です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:魚系の弁当
posted by ノムリエ at 05:30| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする