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2020年08月11日

【ある食品スーパーの決断について】店内調理加工パンの中止

導入して1年も経っていないのに、販売中止。テレビなどでも店内調理加工パンを取り上げたりしていますが、実際には厳しいです。毎日、売れ残り、翌日安くして販売しないといけません。そうすると、利益は出ません。

また、店内調理加工パンが集客の決め手にはならないです。

それよりも菓子パンを安く売った方が売れます。ロスもないです。

店内調理は一切しない。それも一つの方法です。

弁当・総菜などもすべて仕入れされている店もあります。

でも、1年も経っていないのに、決断されるのは凄いです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 15:38| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする