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2020年08月11日

【弁当の販売戦略について】大量注文が入る弁当づくり

店頭に弁当を並べて売るだけでは、売れる個数が決まってしまいます。折角、弁当を始めたのであれ、もっと売りたいです。また、大口の注文が入るようにしないと売上は上がりません。

でも、大口の注文がある弁当には特徴があります。それは、肉系の弁当やおいしい揚げ物がいっぱいの弁当です。

オシャレで綺麗で凝った弁当は、大量注文には向いていません。それに、何十個も作れません。

だから、そのことも考えて弁当の中身を考えた方が良いです。付け合わせやサラダ・漬物なども気になるところですが、メインの料理のボリュームがどれだけあるかです。

週末に何十個も予約注文が入っていると、うれしくてやる気が出ます。

もう、宴会は期待できません。だからこそ、弁当の大量注文を狙って下さい。

意識して大量注文が入る弁当を作ることが課題です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする