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2020年07月25日

【弁当の販売競争について】500円弁当・ワンコイン弁当が一番競争が激しい

どの店の前を通っても、500円弁当が店頭に並んでいます。弁当は、ワンコインというのが定着しています。

そのため、おいしい300円弁当を出せば、当たります。ただし、利益は少ないので、1日最低100個売る必要があります。それでも、300円になると、一人で仲間の分も含めて10個近く買って帰られる方がおられます。昔の300円弁当とは違い、中身は良くなっていて、手作りのところもあります。

一方、中身重視で800円の弁当が売れている店もあります。こちらは、近隣に営業をかけ、大量注文をもらっています。

500円弁当で勝負するのか?違う価格で勝負するのか?

ここを見極める必要があります。

弁当の販売競争、始まったばかりです。これからは、戦略を持って、販売することが大事です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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posted by ノムリエ at 05:02| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする