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2020年05月31日

【洋菓子専門店の新型コロナウイルス対策について】シュークリームを安く売る

どの洋菓子専門店も苦戦されています。緊急事態宣言が解除されても再開されていない店もあります。こんなに菓子店が苦戦するとは思ってもみなかったです。

まだまだ自粛ムードが続いています。安いものから売れているという状況は変わりません。そのため、菓子業界でも流通菓子は好調です。こんな時なのに、売上が伸びています。

さて、洋菓子専門店ですが、何か仕掛ける必要がある。どうすれば良いか?
菓子店の基本戦略に帰ってはどうでしょうか?

どこよりもシュークリームを安く売る。そこで、集客を図るのが、基本戦略です。

1個500円のケーキに手は伸びません。1個100円以下の商品を丁寧に売ること。そこから徐々にお客様は帰ってきます。

原点回帰、それが立て直しで一番大事なことです。

もう一度、一から見直されて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:洋菓子専門店
posted by ノムリエ at 04:37| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする