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2020年05月29日

【和食・日本料理店の新型コロナウイルス対策について】会席・御膳などの値引き販売はどうか?

元々、宴会で売上を上げていた業態です。それが、新しい生活様式では宴会はできません。

そのため、少しでも売上を上げようと、会席・御膳などの値引き販売されているところがあります。

値引きでお客様が増えるわけでもなく、きびしいような気がします。

法事等も縮小して、最低限で行われています。もう、昔のような派手は売上の上げ方はできません。

仕出しの弁当なども、かなり縮小です。

今回の件は、高級店や職人が多い店ほど苦戦されています。

おいしい和食弁当の宅配などで、活路を見出さないと、将来が見えてこないような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:10| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする