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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年05月28日

【飲食店の新型コロナウイルス対策について】1か月60万円の宅配の売上。自粛要請が解除されたので、宅配を止めて、店内飲食だけに戻した方が良いか?

宅配で1か月60万円売られたのなら、かなり可能性があります。それをさらに伸ばすことを考えられた方が良いです。

店内飲食を再開しても元の売上には戻りません。新しい生活様式で営業すると、客席数は半分以下にしないといけないからです。

それに、宴会禁止です。だから、大きな売上を上げれないです。

もう、飲食店が店内飲食だけで売上を上げる時代ではなくなったということです。

店内飲食以外の部分で売上を伸ばすこと。こちらは、客席数の制限などはないため、伸ばせるだけ伸ばせます。

宅配が軌道に乗ると、店内飲食がいかに非効率化がわかってきます。

利益を出すには、宅配を伸ばすことが大事です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 09:44| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする