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2020年05月02日

【飲食店の店づくりについて】三密でない店に業態変換できるか?

今は、弁当やテイクアウトでしのいでいると思いますが、緊急事態宣言が解ければ、営業再開となるかもしれません。その時、営業再開の条件が、三密を作らないということになる可能性があります。

そうすると、三密が起こらない店を作らないといけません。そのことを今から想定して、どうするのか考える必要があります。

小さな飲食店では、席を開けても、どうしても密着してしまいます。2m開けるというのは、ちょっと難しいです。

店頭の外を使う?
そんなことも視野に入れておく。

いずれにせよ、三密が起こらない店づくりが大事です。

普通にそのまま再開とはいかないでしょう。

ここが一番の課題です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 04:53| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする