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2020年04月27日

【飲食店経営について】100万円の家賃の商売

非常事態が起こり、売上が激減すると、まず人件費のカットをすすめます。さらに、いろいろコストカットをし、最後は家賃です。

ところが、この家賃、100万円を超えている場所で営業されています。

固定費100万円は大きいです。ちょっとでも売上がブレると払えなくなります。

どんなに立地が良くても、家賃の高いところには、出店すべきではないという方もおられます。

新型コロナウイルス感染拡大で、営業を自粛される店が増えていますが、営業を再開しても売上は戻らないでしょう。

そうすると、家賃を払えず閉店ということも起こります。

きっちりと損益分岐点売上を出し、それが無理なら撤退し、家賃の安いところで再スタートを考えた方が良いかもしれません。

在宅ワークが当たり前になると、出社が減ります。ビジネス街に人が減り、飲食店はますます厳しくなります。

もう、昔の良かった時のイメージで商売するのは危険です。

新しいビジネスモデルを創ることが大事なような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 07:42| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする