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2020年04月23日

【飲食店の新型コロナウイルス対策について】5月の連休は、ちょっと贅沢な豪華弁当を売ろう!

弁当の販売を始められて、手ごたえがあるなら、5月の連休は、ちょっと贅沢な豪華弁当を売りませんか?

弁当が売れるかどうかは、かなり立地が関係します。店頭の通行量が多くないと売れないからです。だから、オフィス街などでは、在宅ワークになり、人通りがなくなっていますので不利です。

5月の連休をどうしようかと悩まれている方もいると思います。折角、期待していた5月の連休の売上がなくなるとたいへんです。

それに、5月の連休は、何か仕掛けたいです。そこで、客単価が上がるプチ贅沢弁当を考えて下さい。お客様心理からすると、1個2,000円以下が良いでしょう。

また、なぜこのような弁当を作るかと言いますと、大手チェーン店は、メニューが決まっていて、勝手にこのような弁当を出せません。

逆に個人店は自由です。知恵とアイデアでどんな弁当でも出せます。

そろそろ普通の弁当にも飽きてきている時です。5月の連休限定のプチ贅沢弁当の研究を進めて下さい。

5月の連休で少しでも売上を上げて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:31| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする