最近、終息後の営業方法について相談が少しずつ増えています。あるいは、5月の連休中の営業の仕方やメニュー内容、弁当・テイクアウトの販売についての相談も多いです。
終息した後、今までどおりに営業するのではなく、戦略を立てましょう。
例えば、5月の連休後に普通に食材は揃うでしょうか？
まず、そのことが心配です。
まだどうなるかわかりませんが、営業時間等に応じたメニュー内容が大事です。
あるいは、営業再開をどうやって伝え、どういうふうに宣伝して行くかも考えないといけません。
今も大切ですが、次の対策を想定しておいて下さい。
急にいきなり元通りの営業再開とはいかないと思います。
是非、今から準備しておいて下さい。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
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