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2020年04月02日

【焼肉チェーン店の経営課題について】禁煙にすると売上が下がる

4月1日から全面禁煙。良いように見えますが、売上に響きます。
特に焼肉店の場合、たばこ・酒・焼肉は、セットだからです。

焼肉好きの方に愛煙家が多いのも事実です。そのため、禁煙すると売上が下がったという事例が多くあります。

さらに、今回の新型コロナウイルスで大きなダメージを受けると思います。

禁煙は、飲食店にとって死活問題です。

外に客席を設けて、煙草を吸いながら食事ができるように工夫した方が良いかもしれません。

そのため、お客様からは、「前の方が良かった」と口コミ投稿されます。

本当に頭の痛いところです。

環境にやさしくすると、売上が下がるという好事例です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 04:36| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする