また、回転寿司チェーン店に押され、年々売上が下がっています。そのような状況で今回の件です。
赤字はさらに膨らむことが予想され、閉店・廃業されるところが増えると思います。
それに、店を続けるにしても、どのような業態にするか？
昔は、寿司居酒屋に変え、上手く行ったケースがありましたが、今は居酒屋業態も大苦戦中です。
寿司に固執せず、何か売れる業態、売れる方法を考えた方が良いかもしれません。
バーを経営されていたところが、宅配弁当に切り替えられたところもあります。
大きく変えないと厳しいような気がします。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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ラベル：寿司店
