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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年03月22日

【個人の飲食店の新型コロナウイルス対策について】一旦休業して、お客様は戻ってくるか?

休業・閉店を考えておられる店が増えてきています。店を開けていても赤字。それに、食材のロスが発生します。また、これでは新鮮食材を使った料理を提供できません。

しばらく休んだ方が良いのでは?
しかし、数週間、数か月後休んだ後、お客様が戻って来るかどうか不安です。

もし、休まれるなら、再開した時のメニューと企画を考えておいた方が良いです。
それと、再開するまでは、SNSを使って状況を投稿して下さい。
気になるような投稿を流すと、必ずお客様は帰ってきます。

だから、その準備期間だと思って下さい。

一方、店は閉めずに、開けるという選択をされる場合。こちらも通常営業ではなく、営業時間や営業日を短縮することを考えて下さい。さらに、弁当やテイクアウトメニューも考えみて下さい。

いろいろ悩まれると思いますが、決断が大事です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 08:55| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする