一部に、外国では大皿料理の提供が感染の拡大を招いたのではという話が出てきています。
日本では、そう頻繁に大皿料理を食べることはないですが、宴会などの場合は、このスタイルが多いです。
でも、これだけ感染が拡大していると注意した方が良いかもしれません。
大皿料理は中止していますという告知、必要な気がします。
兎に角、少しでも感染を拡大させないこと。
今の取り組み方が、次につながります。
慎重な営業が望まれています。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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