新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、お客様はかなり敏感になっています。その一つの例が、ビュッフェ・バイキングです。お客様は敬遠し、そういうスタイルの店が大苦戦されています。
一般の飲食店やレストランも注意された方が良い点があります。それは、配膳係・接客サービス係は手袋着用です。
お客様を守るだけでなく、スタッフ自身を守るためです。
そこまでするのぉという声が聞こえてきそうですが、そこまでした方が安心感があります。
手袋をして料理提供というのは、今までなかったですが、状況が状況です。見直す必要があるかもしれません。
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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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