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2020年02月27日

【お米屋さんの米の売り方について】米は肉好きに売れ!

和食や日本料理が好きな人、ガツガツごはんを食べません。地味に、口の中に運ぶだけ。だから、和食や日本料理に合う米と言っても、家庭ではあまり通用しません。そういう米は、飲食店向けです。

ごはんが好き、ガツガツ食べて、おかわりするのは、肉好きの人です。例えば、飲食店で一番、米の消費が多いのが焼肉店です。ごはんが好きな方は、飲むように食べられます。だから、炊き方もふんわり軟らかめに炊きます。

そのため、肉好きのお客様が多い、肉系の飲食店に強いお米屋さんの方が売上が高いです。

肉の話ができないと売上は上がらない。そんな都市伝説すらあります。

まずは、自分が肉好きかどうか、そこで決まるかもしれません。

是非、肉好きを追いかけて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 05:32| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする