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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年02月16日

【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題について】どこまで高級路線を追求するのか?大事なのは、高級路線よりも売れる店づくり

テレビを見ていると、よくSA・PAの料理コンテストの風景をやっています。どれも、2,000円超えのメニューばかり。見た目は良いですが、どれだけ売れるでしょうか?それに提供する皿数が多いです。一般の市中でもこのようなメニュー作りはしません。これでは、コンテスト用のメニューになってしまいます。

大事なのは、高級路線よりも売れる店づくりです。
シンプルでおいしいものを作る。
もっと、ドライバー目線でメニュー開発をする必要があります。

市中でも高級路線を志向した店や会社が大苦戦しています。

安くておいしいと感じていただかないと再来店はないです。

一度きりの観光客目当ての商売では、長続きません。

ドライバーさんの口コミで評判になるような店が理想です。

高級路線の先には、必ず危機が待っています。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
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