経営相談・現場実行支援・各種研修など
株式会社武内コンサルティングの
「コンサルティングメニュー」一覧

【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年02月15日

【食品スーパーの経営課題について】仕入れ弁当に力を入れて売る

店内調理された弁当、おいしそうに見えますが、まだまだ高く感じます。弁当1個が398円〜598円。なかなか手が出ないです。

一方、売れている弁当があります。それは、1個198円〜298円の仕入れ弁当。この仕入れ弁当、なかなか質が上がっています。お昼にちょっと食べる。安くあげる方にはぴったりです。

無理して、店内調理の弁当に力を入れると、人件費等のコストがかかり、かえって利益が出ない場合があります。売れ残ると、値引きシールを貼って在庫処分が常態化します。

だから、おいしい弁当を作っているところを探し、それを上手に仕入れて売る。

弁当は、店内調理したものしか販売してはいけないという発想を切り替えること。

まだまだ、売上を上げる要素はありそうです。


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
posted by ノムリエ at 11:38| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする