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2020年02月14日

【飲食店の経営戦略について】間借りカレーだけでなく、委託してカレーを作っていただく

大阪では、間借りでカレーショップを開くのが流行っています。曜日限定の営業です。だから、店は同じでも、ランチとディナーでは営業主が異なります。

ウインウインの関係で良いと思います。ただし、この場合、曜日限定が多く、通しで営業というのは難しいようです。

また、ランチの売上を上げるなら、カレーを委託して作っていただき、提供は本来の店が行うという方法もあります。

カレー作りには自信があるが、プロの方のような接客サービスはできないという方もおられます。

おいしいカレーを作っていただく、それも一案です。

カレーはまだまだ伸びます。

いろんな形を考えられてみて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 05:31| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする