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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年02月07日

【飲食店の売上アップについて】宴会が減っている。お一人様が入りやすい店づくりをする。

新型コロナウイルスの影響で、団体で食事をしない。宴会を控える。人ごみの中には行かないという感じになっています。そのため、宴会中心の店は大苦戦しています。

宴会が入るとうれしい。売上が読めるというのが、繁盛飲食店の特徴でしたが、それが厳しくなっています。

一方伸びているのは、お一人様です。どんな業態でも一人で気楽には入れて、お一人様用のメニューがあること。

このお一人様は、ファーストフードだけでなく、高級店や今まで一人で入るのが難しかった店にまで広がっています。

お一人様マーケットを上手に取り込んで行く。それが、飲食店のこれからの課題かもしれません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:08| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする