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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年02月03日

【食品スーパーの経営課題について】無理して昨対を超える量を作らない

常に昨対クリアを目指す。そのため、目標販売数量が徐々に上がって行きます。ところが、目標販売数量が増えると、それに比例してロスも増えます。

だから、目標販売数量を重視した販売戦略が見直されています。販売数量は昨年並みにし、早く売り切る。そうすると、調理場も楽です。効率的になります。

今大事なのは、ロスの発生を少なくすること。売るのが難しいと思われる数字を上げ、根性論で売るというのは時代錯誤です。

売れるだけの数量をしっかりと読み、売り切れ状態を早く作る。それが、お客様に対する最高のPRになります。

また、時流を読み、下がっているマーケットがあれば、それに合わせる。

行け行けどんどんの経営手法、もう通用しません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 07:10| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする