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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年01月31日

【個人の飲食店の経営課題について】家族で営業できるところまでメニューを絞る

人を雇って経営している店はたいへんなことになっています。スタッフが揃わないため、店休になったり、営業時間を絞っておられます。

そうすると、スタッフを集めないと営業できないということになります。

小さな店、個人店の場合は、家族だけで営業できるところまで絞り込んだ方が良いです。特にメニューは、少人数でできる範囲にする。

あれこれと手を出さず、人気メニューを伸ばすことを考える、仕込みも店主一人でできるくらいが良いかもしれません。

最初から、スタッフが数名いないと営業できない店、苦戦されています。

店のあり方、見直す時期に来ているような気がします。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
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posted by ノムリエ at 10:06| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする