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2020年01月29日

【個人の飲食店のランチ売上アップについて】ステーキ定食を1,000円以下で提供する

なぜ、ステーキ?

まず、食品スーパーやディスカウントスーパーへ行くと、かなり安いステーキ用の肉が販売されています。肉質も良いです。ステーキ肉1枚130〜150gくらいで500円前後。

これなら、1,000円ステーキ定食、980円ステーキ定食、作れます。

安く販売されている食品スーパーなどに足を運んでみる。精肉担当の方に特売日を教えてもらう。

ステーキ定食なら、ランチで20食売れる可能性があります。

また、ステーキ定食はPRしやすいです。

それに、調理が簡単。ソースも市販のものに、何かプラスするだけで十分。

原価は50%超えるかもしれませんが、集客校抜群です。

ステーキ定食、是非、考えてみて下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 07:58| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする